- コーヒー生豆の品質低下 グァテマラSHB
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2014.06.21 Saturday2014年1月末からNY市場でコーヒー豆が高騰したままとなっています。ブラジルの豊作で一息ついて今後は元に戻る?可能性もあります。中米のサビ病や大手企業の買占めなどもくわわり、コーヒー生豆への影響が大きい年になっております。さて、コーヒー生豆グァテマラSHB につきまして、品質の低下がみられます。商品ページの写真を更新いたしました。少々、判りにくいかも知れませんが欠点豆の増加と、粒の均一さが低下しております。焙煎すると、焼きムラが出やすくなっています。コーヒー生豆の状態で、欠けたものなど判りやすい欠点豆は除去しても、焼きムラが顕著です(従来比)コーヒー豆の焙煎技術によるもののほかに、欠点豆と考えられます。コーヒー生豆の品質が気になる方は、プレミアムグレードか他の産地のスタンダードグレードをご利用ください。JUGEMテーマ:コーヒーの生豆
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