- コーヒー豆の保存方法 かんたんな方法
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2013.08.02 Fridayコーヒーま豆の保存方法について質問を受けることがたびたびあります。市販品で売られている保存器具、缶や瓶などを使われている方もいらっしゃいます。コーヒー豆は原料となるコーヒー生豆 を焙煎して飲用になります。焙煎してから期間が経過すると劣化していきます。香りが減り、コーヒー豆が酸化していきます。コーヒー生豆は、添加物はなく珈琲の種子を焼くだけですので、期間が経過しても腐食や害があるという訳ではありません。コーヒー豆の保存の目的は、美味しさの維持です。美味しさを維持するには、劣化を抑制することなわけです。今回はとても簡単で効果のある保存方法をご紹介します。さらに、安価です。100円ショップでも売っている、スナック菓子などの保存用アイテム(名称は何というのでしょう?)を使います。コーヒー袋からいれかえることなく、中の空気を抜いてアイテムで止めるだけです。↓こんな感じです。せっかくアイテムで止めても、密封度の低い袋だと効果が出ません。コーヒーを買われるときは、デザインよりも素材を選んでいたくのがよいと思います。JUGEMテーマ:日記・一般JUGEMテーマ:焼きたてのコーヒーを楽しむ
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