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おいしいコーヒーを飲もう!
家庭でつくるアイスコーヒー かんたんです。
 アイスコーヒーを簡単に作れる方法をご紹介いたします。

当店て提供しているアイスコーヒーについて、お客様から
「さすがプロが作るアイスコーヒー」だとお褒めいただい
おります。

しかし、実はご家庭でも同じアイスコーヒーを作ることが
できます。間違った作り方をされている方が多い?ように
も感じています。

ホットコーヒーの作りかたで主流なのがハンドドリップ式、
こちらはドリップの技量がコーヒーの風味に大きく影響し
ます。

ここでは、ドリップマシンを使ったアイスコーヒーの作り
方をご紹介します。

(1)ドリップマシンのコーヒー受け(サーバー、ポットなど)
 にたっぷりと氷を敷き詰めます。
 ・氷は多めにつかってください
 ・浄水で作った氷がbetter

アイスコーヒーの作り方
(2)ホットコーヒーで使うコーヒー粉の2倍をセットします
 ・ホットコーヒーと同じ「挽き目」でOK

(3)水をセットします
 ・浄水がbetter

(4)抽出完了したら・・・
 即座にポット等に移し冷蔵庫へいれる
 ・?の氷が解け終わってからでは遅いです。
 ・?の氷は瞬間冷却用ですので、抽出後に残る量を使います。

これで出来上がりです。

コーヒー豆によっ風味の差が大きくなります。
良質のクリアなコーヒー生豆を使うと、
喫茶店で出てくる濃厚で苦味たっぷりのコーヒーとは
まるで違う、クリアで清涼感のあるアイスコーヒーを楽しめます。

当店で使用しているアイスコーヒー用コーヒー豆やや深い煎りのブレンドタイプです。 

JUGEMテーマ:グルメ
JUGEMテーマ:コーヒーの生豆
author:ブルーマン 点, category:コーヒーを飲む, 18:23
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