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- COE2011 ニカラグアコーヒー豆販売開始
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2012.01.15 Sundayめずらいいコーヒーの産地、ニカラグアコーヒーが入荷しました。
カップオブエクセレンス2011受賞のコーヒー豆です。
エスパニョーラ農園です。
ニカラグアのコーヒー豆は近年急速に品質が高くなったコーヒー産地
ですが、日本での流通量はまだ少ないです。
コーヒー生豆の販売を開始いたします。おそらく次回入荷はできないと
思いますので、在庫分のみの販売となります。
品種はパカマラというもので、かなりの大粒です。
マラゴジッペという非常に大きな粒の品種と、ブルボン変異種の交配種。
さすがのCOE受賞コーヒー、欠点豆は少なく粒も揃っています。
テイスティングのため焙煎してみました！
12月に予約販売したマラゴジッペのテストローストではハイローストで
したが、もう少し深い方がよさそうな感触でしたので、今回はシティロースト
くらいまで焼いてみました。
本日ハンドドリップして飲んでみました。
焙煎直後で本来の風味が出ないのですが、きっと良さそうな感触が
ありました。
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- コーヒー豆 マラゴジッペ
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2011.12.11 Sunday今日は珍しいコーヒー豆を焙煎しました。
外観が変わっています。
これだけだと判りづらいのですが、妙に大粒なコーヒー生豆です。
他のコーヒー生豆と比べてみますと違いが判ります。
なんだか滑稽で憎めない微笑ましい大きさです。
コーヒー生豆のうち、大粒の豆を選んでもこんなにはならないほどの大きさです。
「マラゴジッペ」という品種でティピカの変異種とされています。
コーヒー生豆でこのサイズなので、焙煎しますとさらに微笑ましい大粒、
なんだかつい笑ってしまう大きさです。
他の焙煎したコーヒー豆とくらべてみますと、
2倍ぐらいの大きさです。
撮影がへたくそでわかりにくいかもしれません・・・
今回のマラゴジッペコーヒー生豆は、サンプル品で、これから試飲してみて
仕入れるかどうかを検討します。
サンプルの時点では、コーヒー生豆の状態はよさそうなので、焙煎してみ
ました。
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- コーヒー生豆 キューバＴＬ 入荷しました
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2011.11.13 Sundayキューバ産グレード＝ＴＬ のコーヒー生豆が入荷いたしました。
ここ数年キューバ産のコーヒー生豆は通年での入荷が難しく
今度入荷できるかは不確定です・・・。
コーヒーの生豆を見る限り、品質はまずまず良しです。
キューバ産コーヒーは品質もよく風味も上品で、通年入荷できる日を
待ち望んでいます。
キューバ産のコーヒー生豆の輸出規格は、ＡＬ、ＴＬ、ＥＴＬ、
＋クリスタルマウンテンとなっておりますが、
久しぶりにＥＴＬが輸入されたようです。
今回は、ＴＬのみを調達いたしました。
- コーヒー生豆入荷しました COEコスタリカ2011
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2011.10.20 ThursdayCOEコーヒー生豆が入荷しました。
コスタリカ産のCOEコーヒー生豆 となります。
COE受賞するコーヒー生豆らしく、欠点豆は少なく状態は良いです。
焙煎してテイスティングしておりますが、
コスタリカ産らしい特徴のある酸味を持っていて個性的なコーヒーです。
濃厚な酸味があり、酸味派の方にはオススメのコーヒーです。
香りもストロングフレバーで、甘い香りがあります。
甘い香りと濃厚な酸味の口あたりという意外性のコーヒーという印象です。
ＣＯＥはネットオークションで取引されます。サンプルはなく、ＳＣＡＡ評価
を参考にして入札する仕組みです。
今回のコスタリカCOEコーヒー豆は商社の落札価格が安価だったため、
COEの中では割安感のある価格で販売が実現しました！
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農園：El Higueron（エル・イゲロン農園）
生産地：West ValleyLourdes de Naranjo
（ウエストヴァレー ルーデス ナランホ）
標高：1,550m
品種：ヴィラサルチ
SCAAコア：84.63点
精選：水洗式・機械乾燥
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- コーヒー生豆 タンザニアAAA販売開始いたします
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2011.10.14 Fridayタンザニア産のスタンダードコーヒー生豆のAAグレードの品質が低下
しておりますため、「コーヒー生豆タンザニアAA」の販売を一時休止し
ておりました。
タンザニアのコーヒー生豆につきましては、スノートップやKIBOの
プレミアムコーヒー生豆とスタンダード豆の価格差が大きいため、
スタンダードクラスの問い合わせをいただいておりました。
AAグレードよりも大粒のコーヒー生豆タンザニアAAAを販売開始い
たします。
粒が大きい分、小粒ゆえの欠点豆が少ないことから当店で仕入れを
行いました。
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- コーヒー生豆 グァテマラアンティグアの写真を掲載しました。
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2011.09.29 Thursday久しぶりにデジタルカメラでコーヒー生豆を撮影しました。
入荷したばかりのコーヒー生豆グァテマラアンティグアのベラカルモーナ
の商品ページに写真を掲載しました。
今日は天気もよく、撮影日和です。
やや空気が乾燥しはじめていますので、焙煎時には気をつけています。
グァテマラ産のコーヒーでプレミアムクラス、特にアンティグァ地方の
コーヒー豆は、商品ごと、商社ごと、農園ごとにいろいろな風味を楽し
ませてくれます。ベラカルモーナはアンティグァの中ではおとなしめの
落ち着いた味のコーヒーです。
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